Nous sommes une équipe jeune et énergique voulant fusionner le qualité et l'histoire de Bordeaux avec l'excitation et l' énergie du Nouveau Monde. Nous voulons contribuer à la modernisation de l'image et du vin de Bordeaux. L' équipe est composée de Mark et Sarah Hellyar et Olivier Dauga.
Mark Hellyar:Mark Hellyar est le propriétaire du Château Civrac. Il travaille en permanence avec le vinificateur et le consultant sur le développement et la commercialisation. Mark est basé en Cornouailles, Sud Ouest du Royaume Uni, et voyage fréquemment entre les Cornouailles et Bordeaux. Vous trouverez plus d'informations au sujet de Mark sur son blog. |
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Olivier Dauga:Olivier qui est consultant au Château Civrac est probablement le plus révolutionnaire et le plus atypique de la région. Il est aussi connu pour réaliser des assemblages avec beaucoup de caractère. |
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Château Civrac est un « nouveau Bordeaux », fruité, riche, et d’une belle longueur: la fusion de la tradition de qualité de l’Ancien Monde avec l’approche moderne et innovante du Nouveau.
Notre vin est un assemblage classique de merlot, cabernet sauvignon et malbec élaboré avec honnêteté et technicité.
Château Civrac qui est conçu dans le respect de la nature, est ensuite élevé dans des barriques de chêne neuves, pour être finalement dégusté avec ou sans accompagnement.
Vianney De Tastes, Mark Hellyar